ハーブベーコン　de　茄子炒め:うちなー暮らしの雑記帖

2009年08月21日

ハーブベーコン　de　茄子炒め

先日、作ったハーブベーコンは

毎日の料理に大活躍です・・・

そのなかから・・・・・

ハーブベーコン　de　茄子炒め

作り方

①茄子は細長く切って塩を振りしんなりしたら水気をギューっと絞る。

②ピーマンは細く切っておく。

③ハーブベーコンを先に炒めて・・・・油がでてきたら、

茄子とピーマンを入れて炒める。

ハーブベーコンからの塩味があるので

控えめに塩・こしょう・・・

仕上げに、ごま油をかけてできあがり！

※ポイントは茄子を切ってから、塩を振りしんなりさせて

水気を固く絞っておくと、余分な油を吸わないし、味が染みやすくておいしいです。

ピーマンは後で入れてサッといためてくださいね。

カンタンな炒め物ですが、ハーブベーコンの旨味で

すっごくおいし～！！！

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Posted by rosell at 16:12│Comments(0) │ハーブ

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