風庵

先週の土曜日のことになりましたが・・・・

東京より、いらしたお友達夫婦とその妹夫婦たちと一緒に

以前から、行ってみたいね・・・

と夫婦で、話していたあの場所へ行ってきました。

おきなわそばの懐石料理ってどんなんだろう・・・

料理と再会、両方のワクワク感・・・・

数年ぶりに会う友達ともその場所での再会でした。。。。

積もる話やら、器の話、料理の話・・・・

2時間の予定があっというまに3時間になってました。

「なんどきまでも、ゆるりと過ごしてください。」と言われた

亭主の言葉に、ついつい甘えてしまいました。

｢風庵」



古い赤瓦の民家でした。。。

大きな看板があるわけでもないので、

見落としてしまいそうなくらいです。

庭も、小さいながらキチンと手入れされている様子。。。



玄関先には、シーサーがお迎えしたくれました。

仏壇やら、床の間には、大嶺実精さんの器が飾られていました。

今回のおきなわそば懐石にも

その器が使われていて、盛り付けられた器の中の

料理の味に驚き、その器の感触に、癒されるひとときでした。

三枚肉のあぶり焼きを盛り付けた平たい器もあったかくされてましたし。。。

早朝から、ゆっくりと氷で水出ししたお茶を入れた平茶碗は、冷たくされてました。

その心遣いにも、感動でした。

写真がきれいに撮れてなくて・・・


でも、その雰囲気だけでもお伝えできれば・・・

















































パンプキンぜんざいです。

上のコーヒーを頂く前に出てきました。

けっこうたくさんあって、もうお腹もいっぱいなのに

やさしい甘さととろけるパンプキンマッシュに負けました・・・笑

豆が手でもすぐつぶれそうなくらい

軟らかく煮えてました。

一晩水につけてから

ゆっくりと炊くそうです。

圧力鍋で炊くのとは大違いですね。。。笑

見ての通り、そばが3度出てきます。

3回目は平めんのそば・・・それとゆし豆腐。

雑穀玄米。。。

あぶり三枚肉は油がしっかりと落ちていて

三枚肉が苦手な方でもおいしくいただけると思います。

味付けのダシがしっかりと効いていて

ダシだけで、こんなにうまいものかと感心しました。

亭主の料理の説明もものごしも、やさしくゆったりとしていて

こんなにゆったりとした食事は

ほんとに何年ぶりなんだろう・・・と考えてました。

食事も終わりすっかり重くなったおしりをよっこらしょと（笑）あげたところに




亭主に呼ばれ、カウンターまで、行ってみたら

懐石料理に使われた皿たちがキレイに洗われて

整然とならんでました。

亭主の器への愛が感じられて、

なんてしあわせな器たちなんだろう･･･と思いました。

また、いつの日か、ひょっこりとおじゃましたい・・・

そんな空間でした。

イケメンの亭主に、癒されたくて・・・

女性のリピーターも多いかもしれません（笑）

「風庵」

沖縄県島尻郡八重瀬町友寄　108

098-996-0020

月･火･木・金　11:30～15:00

土･日祝日　　　11:30～16:00

火曜定休

売り切れご麺。

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