うちなー暮らしの雑記帖

湯がいた豚肉と、旬な新たまねぎとソースに漬け込んだだけの

カンタンお惣菜です。

前の晩に作っておけるので、

夏は冷たくて食べやすい。。。

そのまま、サラダに上にどーんと。そして、パンにはさんでも！

持ち寄りパーティとかにも、便利ですよ～♪



材料

　豚肩ロースのかたまり・・・400ｇくらい

　新たまねぎ・・・2個

　酒　・・・カップ１／2

　レタス･トマトなど野菜はあるもので・・・

漬け込むソース

　とんかつソース・・・カップ１/2

　ウスターソース・酢・サラダ油・・・各カップ1/4

　にんにく・・・ひとかけをすりおろす（これは好みで入れてね）





作り方

１．鍋に肉が浸るくらいの水と酒を入れて煮立てる。
　　
　　30分くらいして、箸でさして、血が出なくなったらそのまま冷ましておく。

　　汁ごと冷ましておくと、お肉もしっとりとします。

　　残った汁はお味噌汁やスープにしてね。

２・新たまねぎは、縦半分に切ってから、繊維を断ち切るように5ミリ幅に切る。

３・保存容器に漬け込み用のソースをつくり、豚肉の汁気を切り、３ミリくらいの厚さに切って

　　たまねぎをほぐして混ぜる。冷蔵庫で途中に上下を返してから、一晩漬け込みます。

　　翌日から食べれます。

　　※冷蔵庫で10日間ほど持ちますから、常備菜にぴったりですよ。




今朝も朝からいただきました！










追加記事です！

その後の調理例です。

サンドイッチにしてみました。



















パンに、キャベツとはさむとすごくおいしかった・・・

汁気は、キャベツがすいとってくれていい味になりました。



蒸し野菜料理に大活躍のルクエを使って

人参は薄切りとキャベツは手でちぎってから

その上に豚肉とたまねぎのソース漬けをタレごとぶっかけて

レンジで、5分チン！


















容器のまま、テーブルに出してお皿にとりわけました。

このまま、ごはんにのっけて汁ダクのどんぶりにもできそう・・・

また、ひとつ、手抜き料理完成です！笑